Het GS5 groentemes van Global heeft een extra breed lemmet dat ronder loopt dan dat van een koksmes. Hierdoor is mogelijk om nog sneller groentes fijn te hakken. Het mes heeft een herkenbaar ontwerp en is gemaakt van sterk, hoogwaardig staal.
- Afmetingen lemmet: 14 cm
- Materiaal: Cromova staal
- Antislip heft door kuiltjesprofiel
- Snijdt perfect door kleine slijphoek
- Hygiënisch door naadloze afwerking
Global Messen
Vandaag de dag zijn Global messen vrijwel niet meer weg te denken uit de keuken. Wanneer men denkt aan een Global mes, dan denkt men aan kwaliteit en klasse. De specifieke eigenschappen van Global messen zorgen ervoor dat ze zich onderscheiden van andere messenmerken. De Global messen zijn Japanse messen met een uitgesproken design , een naadloze afwerking en perfect gebruiksgemak. De GS messen van Global zijn zeer herkenbaar aan de mooie, taps toelopende handgreep met het kuiltjesprofiel.
Global GS5 groentemes
Het groentemes van Global heeft een wat kleiner lemmet van 14 cm waardoor het perfect is voor het snijden van kleinere groente en fruit. Door het brede lemmet en het ietwat rond lopende snijgedeelte gaat het hakken en snijden van producten extra makkelijk en snel en bent u in een handomdraai klaar.
Materiaal
Global messen worden allen gemaakt uit gepatenteerde Cromova 18 roestvast staal. Deze staalsoort heeft een hardheid van 56 – 58 Rockwell waardoor hij vrijwel niet kan breken en zeer roestvast is. De staallegering van het gebruikte staal is van chroom, nikkel en koolstof. Hoe meer koolstof er in een mes zit, hoe harder het staal. Echter betekent dit tegelijkertijd dat het staal gevoeliger wordt voor roestvorming. Door de stoffen molybdeen en vanadium toe te voegen aan de legering wordt deze roestvorming tegengegaan.
Fabricage
Global messen bestaan uit drie delen: het lemmet en twee delen die samen het heft van het mes vormen. Het lemmet wordt gesmeed en krijgt door ijsharden een hardheid die hoger ligt dan de gemiddelde hardheid van Europese gesmede messen. Het heft van een Global mes bestaat uit twee holle delen die opgevuld worden met zand waardoor het mes een perfecte balans krijgt en niet te zwaar wordt. De messen zijn geslepen onder een hoek van ongeveer 16 graden. Hierdoor blijven Global messen veel langer scherp dan traditionele Europese messen.
Onderhoud en reiniging
Berg goede messen altijd netjes op in een messenblok of op een messenmagneet en niet in een la met andere harde voorwerpen. Contact met harde objecten kan lemmet van de messen namelijk erg beschadigen. Zet de messen altijd met een keramisch aanzetstaal aan of met een diamantslijper. Een metalen aanzetstaal is niet hard genoeg en kan het lemmet van het mes beschadigen. Reinig Global messen met warm water en droog ze direct daarna af om oxidatieplekjes te voorkomen. Het wordt ten zeerste afgeraden de messen van Global in de vaatwasser schoon te maken.